【マカロンにジャムを挟んでも良い？？】

最近、すごい方に出会った。

写真家のはるさん、、

吸い込まれる写真。。。

マネは到底できないけど、、、

ちょっと雰囲気を変えてみる。

毎月１日は月の花シリーズ。

９月の花はコスモス。。。

まだ、暑くて、実感ないけどね。。。（＝▽＝；；；

クリームは、ドラゴンフルーツを使いました。





この前、マカロンにジャムを挟んでも良いかという質問が。

もちろんOKです（＾＾）

ただ、時間が経つとマカロンがジャムの水分を吸っちゃうので工夫を。

マカロンにバターを塗って防水加工にするとか、

ジャムに水分を減らす加工をするとか。。

フレッシュフルーツの加工に関してもこの部分をポイントにしてます。




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